看懂餐饮营销“四大坑”，少走弯路

看懂餐饮营销“四大坑”，少走弯路

餐饮行业既有零售行业的基因，又比零售行业复杂多样，无论是业态归属，还是跨界经营，其产品的“变数”和需求的“多样”总是难以适时的匹配。原本就”无定式“的营销，对餐企而言更是如此。我们要学习的不是成功的经验，而是清楚知道前人失败的“坑”，避免入“坑”，少走弯路，这或许就是成功。

 
坑一：把促销当营销

促销是餐饮行业比较普遍的营销手段，但促销不等于营销。举一个值得思考的话题：为何服装行业新产品上市不打折，而餐饮行业新产品上市基本必打折？答案是五花八门的。因为行业特性不同，服装穿新不穿旧，菜品要吃的惯、吃的顺、吃的放心；因为给一定优惠，可以促进餐企新产品的试吃率或点击率…

坑二：只看当下

“餐饮行业已经像其他成熟行业一样，步入品牌力驱动时代”，品牌营销逐步一体化。营销就不单单是规划菜单、创造就餐环境、运营下“双微一抖”了。

营销需要站在未来思考当下，如何持续地驱动业务增长，让品牌力成为驱动生意的核心动力。最核心的思维逻辑就是要通过对顾客的需求洞察，营造一个品牌的“魂”，所有的一切工作，都围绕这个魂展开。

 
坑三：引流而未留

餐饮营销的目的不同，大部分是为了“引客”，之后“留客”，最终达成复购。而有些新创品牌只考虑引而忽略了留客。最终一边“引流”，一边“失流”。既没有沉淀也没有转化，反复加大营销力度，直到闭店。

 
坑四：忽视成本与节奏

成本与节奏，看似不直接相关，但对于餐饮营销来说，都是必须考量的因素。预算少，可以将资源集中在门店及周边，资源宽裕，可以考虑组合式营销。切记，投入与付出极不合理的营销就不要做了。

“看懂餐饮营销“四大坑”，少走弯路”配图为标派视觉品牌设计公司案例

注：本文由AI生成，“看懂餐饮营销“四大坑”，少走弯路”仅供参考，不保证内容的准确性、真实性。